Kochlöffelkuchen mit Baileys

Lecker

23.05.2015, 04:00 Uhr

Kochlöffelkuchen mit Baileys Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. Februar 2021

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

6 Eier (Gr. M)

250 g Puderzucker

250 g weiche Butter oder Margarine

250 g Mehl

½ Pck. Backpulver

0,1 l starker kalter Kaffee

0,1 l + 8 - 10 EL Whiskey-Sahne-Likör

500 g Schlagsahne

2 Pck. Sahnefestiger

50 g Zucker

25 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Puderzucker einrieseln lassen. Fett und 100 g Puderzucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–50 Minuten backen.

Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. Kuchenoberfläche mit einem Kochlöffelstiel ca. 25 mal einstechen. Kaffee und 1/8 Liter Likör verrühren und gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen.

Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Raspel abziehen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Zucker einrieseln lassen. Kuchen rundherum mit der Sahne einstreichen. Mit der Kuvertüre bestreuen.

Kurz vor dem Servieren mit 8–10 EL Likör beträufeln.

Nährwerte

Pro Stück

1039 kcal
7 g Eiweiß
59 g Fett
85 g Kohlenhydrate

Lecker

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