Kochschule des Restaurant Acquarello am Viktualienmarkt

Kochschule des  Restaurant Acquarello am Viktualienmarkt - aufmacher_2
Foto: Acquarello

Kochkurse mit Mario Gamba in der "Cucina del Sole"

Seit Anfang Mai können die Gäste endlich wieder die Acquarello-Küche nicht nur genießen, sondern sich selbst hinter die Kochtöpfe stellen. Unter dem Motto „Cucina del Sole 2009“ zeigt Mario Gamba seinen Kochschülern in einem Vier-Gänge Kurs jeweils verschiedene Gerichte aus seinen beiden Kochbüchern. Darunter sind z.B. Klassiker wie seine "Walnuss-Ricotta-Ravioli" und "Schokoladenravioli mit Minzeis" oder "Piccagge alle Erbe" und "Doradenfilet mit kandierten Tomaten und Tomatensabayone".

Foto: Acquarello

Die Termine:
15. Juli 2009,
19. August 2009,
16. September 2009
14. Oktober 2009
Alle Kurse finden von 19 bis 23 Uhr in der Kochschule im Kustermannhaus am Viktualienmarkt statt. In dieser Zeit haben Genießer und Freizeitköche wieder die Möglichkeit, Einblicke in die Raffinesse einer Sterne-Küche zu gewinnen.

Foto: Acquarello

Restaurant-Chef Mario Gamba: "Ich bin Autodidakt!"

Mario Gamba bezeichnet sich selbst als Autodidakt. Sein Traum von einer Karriere in der Gastronomie verwirklichte er sich erst nach seinem Sprachenstudium und seiner Arbeit in einem Architekturbüro in Bergamo.

Da er für eine Lehre danach schon zu alt war, fing er in Südfrankreich ganz unten als "Küchenschabe" an und eröffnete 1994 nach weiteren Stationen unter anderem im "Hotel Palace" in Sankt Moritz und im Münchner Gourmet-Tempfel "Tantris" bei Drei-Sterne-Koch Heinz Winkler sein eigenes Restaurant.

Foto: Acquarello

Allgemeine Informationen:
Die Kurse werden zum Jubiläumpreis von 218,- Euro pro Person angeboten, denn das Acquarello feiert in diesem Jahr sein 15jähriges Bestehen.

Die Kursgebühr umfasst neben der Teilnahme an dem Kochkurs, die Rezepte, die begleitenden Getränke, eine handsignierte Urkunde eine Acquarello Kochschürze als Erinnerung.

- Teilnehmerzahl: mindestens 7 Personen, maximal 12 Personen. Größere Gruppen gerne auf Anfrage.
- Die Menüauswahl orientiert sich an der jeweiligen Jahreszeit und wechselt

Adresse:

Acquarello
Isabelle Günzler
-Assistentin der Geschäftsführung-
Büro Mario Gamba
Acquarello Restaurant GmbH
Mühlbaurstraße 36
81677 München

Tel. +49 (0)89 41 12 99 02
Fax. +49 (0)89 41 12 98 85
E-Mail: i.guenzler@acquarello.com

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