Kohlpfanne mit Hackfleisch

Kohlpfanne mit Hackfleisch Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 g   geräucherter durchwachsener Speck  
  • 500 g   gemischtes Hackfleisch  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 4   Zwiebeln  
  • 1 (ca. 600 g)  Kopf Weißkohl  
  • 1 EL   Kümmel  
  • 1 Bund   Petersilie  

Zubereitung

45 Minuten
1.
Speck in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett auslassen. Speckwürfel herausnehmen, das Hackfleisch in groben Stücken in die Pfanne geben. Ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen.
2.
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen. Kohl in Stücke schneiden. Kohl und Zwiebeln in dem Bratfett ca. 20 Minuten unter Wenden braten. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Hack und Speck unterheben.
3.
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Die Kohlpfanne mit Petersilie bestreuen und servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 55g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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