Kokoswaffeln zu karibischem Kompott

Kokoswaffeln zu karibischem Kompott Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 g   weiche Butter  
  • 40 g   Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 250 g   Mehl  
  • 30 g   + 2 EL Kokosraspel  
  • 1 gestrichene(r) TL   Backpulver  
  • 200 ml   Kokosmilch  
  • 2   reife Mangos  
  • 1   reife Papaya  
  • 1 EL   Zitronensaft  
  • 1-2 EL   Orangenlikör  
  •     Kokoschips 
  •     Fett 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 30 g Kokosraspel und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Kokosmilch unterrühren. Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 6 Waffeln backen. Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mangos und Papaya schälen. Fruchtfleisch der Mangos vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Papaya halbieren, Kerne vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Früchte vermengen. 2 Esslöffel Frucht, Zitronensaft und Orangenlikör pürieren und mit den Früchten vermengen. Früchte in Gläser füllen. Waffeln in einzelne Herzen teilen. Je 2 Waffelherzen in die Mitte jedes Glases stecken. Mit Kokoschips und Kokosraspel verzieren. Übrige Waffeljerzen dazureichen
2.
Bei 6 Personen:

Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 51g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

 
 
 

Anzeige

LECKER empfiehlt

Friki Weihnachtsgewinnspiel
Adventsmenü gewinnen

Alle Zutaten und Rezepte für vier festliche Gänge.

Lebensmittel bequem online Einkaufen
Online Super- markt im Test

So einfach ist der Lebenmitteleinkauf im Netz.

Zimt-Plätzchen mit Schokofüllung
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved