Krabben-Bruschetta

Name: Krabben-Bruschetta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stiele Dill; 4 EL Olivenöl; 6 Scheiben Vollkornbrot; 1 Knoblauchzehe; 250 g Schmand; Salz; Pfeffer; ca. 600 g Nordseekrabbenfleisch; 1-2 TL Zitronensaft; Cayennepfeffer

Lecker

11.03.2012, 13:19 Uhr

Krabben-Bruschetta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stiele Dill

4 EL Olivenöl

6 Scheiben Vollkornbrot

1 Knoblauchzehe

250 g Schmand

Salz

Pfeffer

ca. 600 g Nordseekrabbenfleisch

1-2 TL Zitronensaft

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen grob hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 3 Brotscheiben darin unter Wenden 4–5 Minuten kross braten. Herausnehmen. Nochmals 2 EL Olivenöl erhitzen und weitere 3 Scheiben Brot ebenso zubereiten. Knoblauchzehe halbieren. Knoblauch mit der Schnittfläche über die Brotscheiben reiben und die Brote abkühlen lassen

Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und die Brote damit bestreichen. Krabben und Dill vermengen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Krabben auf die Brote geben und mit etwas Cayennepfeffer bestreuen. Brote diagonal halbieren und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
22 g Eiweiß
19 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.