Kräuterquark-Brot

Name: Kräuterquark-Brot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Speisequarkzubereitung; 1 EL (10 g) Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Petersilie; 1/2 Beet Kresse; 125 g Salatgurke; 1 Scheibe (35 g) Vollkornbrot

Lecker

18.02.2009, 06:39 Uhr

Kräuterquark selber machen

Lecker zu Pellkartoffeln, Ofengemüse, Rohkost oder auf Brot und Brötchen: Würzig-cremiger Kräuterquark schmeckt immer. Hier findest du das einfache Rezept zum Selbermachen sowie Tipps zum Verfeinern des beliebten Dip-Klassikers.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Speisequarkzubereitung

1 EL (10 g) Zitronensaft

Salz

Pfeffer

3 Stiele Petersilie

½ Beet Kresse

125 g Salatgurke

1 Scheibe (35 g) Vollkornbrot

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Zubereitung

Quarkzubereitung und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Petersilie grob hacken.

Kresse, bis auf 1/3, vom Beet schneiden. Petersilie und Kresse unter den Quark heben. Gurke schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke grob raspeln. Gurkenraspeln mit den Händen gut ausdrücken, zum Quark geben und verrühren.

Brot mit Quark bestreichen. Übrigen Quark in ein Schälchen füllen. Restliche Kresse vom Beet schneiden und den Quark damit bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
18 g Eiweiß
1 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.