Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein

Lecker

25.11.2010, 10:27 Uhr

Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Nudeln

Salz

Pfeffer

Zucker

500 g Kräuterseitlinge, Austernpilze o. Champignons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Stiel(e) Salbei

2 EL Olivenöl

150 ml Weißwein

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 12–14 Minuten (oder nach Packungsanweisung) garen.

Pilze säubern, Stielenden abschneiden. Pilze je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Salbei kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Mit Wein ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln. Pilze unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
12 g Eiweiß
6 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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