"Pimp your Crumble": Neue Ideen für Kuchenstreusel

Für die Streusel werden alle Zutaten zuerst mit den Knethaken des Rührgeräts und später mit kalt abgespülten Händen zu Streuseln verknetet.

Mit diesen Streusel-Ideen wird es garantiert nie langweilig auf dem Kuchenteller. Einfach eine oder mehrere dieser Zutaten zum Grundrezept hinzugeben:

• 75 g ganze Mandeln (mit Haut), grob gehackt
• 2 EL kernige Haferflocken
• 75 g Pistazienkerne (natur oder geröstet und gesalzen), grob gehackt
• 75 g geröstete und gesalzene Erdnüsse (grob gehackt)
• 50 g grob zerkrümelte Bananenchips
• 100 g kalte geraspelte Marzipanrohmasse
• 4 EL gemahlener Mohn
• 4 EL Kokosraspel oder -chips
• 1 gestrichener TL Kardamom
• das Mark von 1 Vanilleschote
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
• 1 TL gemahlener Zimt

• Immer eine Prise Salz mit in den Streuselteig geben (es sei denn, es kommen noch salzige Nüsse oder Kerne hinzu).
• Vollkornmehl gibt Streuseln einen besonders intensiven Geschmack. Dann sollte allerdings etwas mehr Butter in den Teig gegeben werden.
• Zimt, Orangenschale, Vanille & Co. zuerst mit Zucker mischen – so verteilt sich das Aroma besser.
• Mit braunem Zucker werden Streusel obercrunchy!
• Wenn der Streuselkuchen zu weich oder nicht krümelig geworden ist, mindestens eine Stunde kalt stellen und anschließend grob raspeln.