Kucheneis

Kucheneis Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 75 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 3-4   Tropfen Zitronenaroma  
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 100 g   Mehl  
  • 1 Messerspitze   Backpulver  
  • 1 Prise   Salz  
  • 100 g   dunkle Kuchenglasur  
  • 100 g   Zitronen-Kuchenglasur  
  •     Zuckerstreusel, Schokoladenröllchen, gehackte Haselnüsse und Krokant 
  •     Fett 
  •     Eis-Holzstäbchen 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Fett, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenaroma cremig rühren. Eier trennen. Eigelb nacheinander unter die Fett-Zuckercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen, 25 g Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. In 2 Portionen unter den Teig heben (Der Teig ist sehr fest, wird aber durch das unterheben des Eiweißes wieder weicher). Vertiefungen einer Backform "Kucheneis am Stiel" (8 Mulden; à ca. 50 ml Inhalt; von Zenker) fetten. Teig in die Vertiefungen verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Ca 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form stürzen. In jedes Kucheneis ein Holzstäbchen stecken, ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Glasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Kucheneis damit überziehen. Mit Zuckerdekor, Schokoladenröllchen, Nüssen und Krokant bestreuen. Ca. 20 Minuten trocknen lassen
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

8 Stück ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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