Kürbis-Hack-Auflauf

Aus LECKER 10/2009
Kürbis-Hack-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Zwiebel  
  • 4–5 Stiel(e)   Thymian  
  • 1 EL   Olivenöl  
  • 750 g   gemischtes Hack  
  •     Salz und Pfeffer 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Tomaten  
  •     Zucker 
  •     Muskat 
  • 1 (ca. 800 g)  Hokkaido-Kürbis  
  • 100 g   Bergkäse  

Zubereitung

75 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Thymian waschen, trocken tup­fen und die Blättchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 3 Minuten krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2.
Tomaten samt Saft zugeben, aufkochen und etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Muskat abschmecken.
3.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Kür­bis waschen und vierteln. Die Kerne und Fasern herauskratzen. Kürbis mit Schale erst in dünne Spalten schneiden, dann quer halbieren.
4.
Kürbis und Hacksoße in eine Auflaufform geben. Im heißen Ofen 40–45 Minuten backen.
5.
Käse fein reiben und nach ca. 20 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen. Dazu schmecken Stampfkartoffeln.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 610 kcal
  • 53g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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