Kürbis-Kartoffelbrot-Auflauf

Aus LECKER 12/2011

Lecker

01.12.2011, 00:00 Uhr

Kürbis-Kartoffelbrot-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelbrot mit Oregano und Kräuter-Schmand-Dip

5,0

30 Min.

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135 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Hokkaido-Kürbis

Salz

Pfeffer

Muskat

250 g Kartoffelbrot (2–3 Tage alt)

6-8 Stiele Thymian

200 ml Milch

200 g Schlagsahne

150 g Raclette-Käse (Stück)

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Zubereitung

Kürbis waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch samt Schale würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen.

Milch, Sahne und Thymian verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Die Brotscheiben einzeln in der Sahnemilch wenden. Rest beiseite stellen. Brot abwechselnd mit dem Kürbis in eine Auflaufform schichten.

Raclette direkt über den Auflauf raspeln.

Kürbis-Brot-Auflauf im heißen Backofen 40–50 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten die restliche Sahnemilch über die Brotscheiben gießen.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
22 g Eiweiß
31 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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