Kürbis-Zucchini-Auflauf

Aus LECKER 11/2013

19.07.2023, 00:00 Uhr

Kürbis-Zucchini-Auflauf Rezept — Wenn Sommer- und Herbstkürbis aufeinandertreffen kommt dieser köstliche Kürbis-Zucchini-Auflauf heraus Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 (ca. 700 g) Hokkaidokürbis

2 Zucchini (à ca. 250 g)

1 Stange Porree (Lauch)

200 g Cheddar (Stück)

4 Eier (Gr. M)

300 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Mit Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden.

Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in der Auflaufform verteilen.

Käse grob raspeln. Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen.

Den Auflauf im heißen Backofen 45–60 Minuten backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und anrichten. Dazu: Salat.

Nährwerte

Pro Person

417 kcal
28 g Eiweiß
26 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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