Lachsfilet „Limone-Chili“

Name: Lachsfilet „Limone-Chili“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 rote Chilischoten; evtl. 2 Knoblauchzehen; 2 Bio-Limetten; 4 EL Olivenöl; 1,5 kg Lachsfilet mit Haut; 1 EL Meersalz; Grillschalen (ohne Löcher)

Aus kochen & genießen 6/2013

Lecker

28.06.2013, 00:00 Uhr

Lachsfilet „Limone-Chili“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 rote Chilischoten

evtl. 2 Knoblauchzehen

2 Bio-Limetten

4 EL Olivenöl

1 ½ kg Lachsfilet mit Haut

1 EL Meersalz

Grillschalen (ohne Löcher)

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Zubereitung

Chili putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Limetten waschen, trocken reiben und Schale fein abraspeln. Limetten auspressen. Alles mit Öl verrühren.

Lachs waschen und trocken tupfen. In 10 Stücke schneiden und in eine Schale legen. Marinade über den Fisch verteilen und zugedeckt mind. 1 Stunde kalt stellen.

Lachs aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und auf Grillschalen legen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Mit Meersalz würzen. Dazu schmecken Pestokartoffeln.

Nährwerte

Pro Stück

350 kcal
30 g Eiweiß
25 g Fett

Lecker

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