Lachsfilet mit Tomatensoße

Name: Lachsfilet mit Tomatensoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lachfilets ohne Haut (à ca. 200 g); Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel (80 g); 2 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 3 Lauchzwiebeln (à 30 g); etwas Zitronensaft; Zucker; Zitronenspalten zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 18:04 Uhr

Lachsfilet mit Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Baked Kohl inklusive Ofenlachs

40 Min.

Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche

25 Min.

Honiglachs mit Kräuter-Gremolata

45 Min.

28. März 2024

Honiglachs zu fruchtiger Linsen-Salsa

Was für ein Geschmackserlebnis! In der fruchtigen Salsa treffen zarte Linsen auf Mango, Zwiebeln, Paprika und Limette. Dazu servieren wir gebratenen Lachs mit Honig, Zitrone und Knoblauch.

4,0

30 Min.

Erbsenpüree zu Lachs im Sesammantel

30 Min.

10. Februar 2024

Hamburger Pannfisch-Kartoffel-Gratin

Im Ofen verwandelt sich der hanseatische Klassiker sogleich in ein wahres Goldstück. Zum deftigen Auflauf passt ein frischer Gurkensalat hervorragend!

75 Min.

4,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Lachfilets ohne Haut (à ca. 200 g)

Salz

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel (80 g)

2 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml) Tomaten

3 Lauchzwiebeln (à 30 g)

etwas Zitronensaft

Zucker

Zitronenspalten zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin glasig anschwitzen.

Tomaten zugeben, aufkochen, mit einem Pfannenwender grob zerkleinern und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten.

Lauchzwiebeln waschen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Ca. 4 Teelöffel zum Garnieren beiseite legen. Rest unter die Tomatensoße heben. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker kräftig abschmecken.

Soße und Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit übrigen Lauchzwiebeln und Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
41 g Eiweiß
33 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.