Lachsröllchen mit Meerrettich-Creme, Salatgurke und Radieschen

Name: Lachsröllchen mit Meerrettich-Creme, Salatgurke und Radieschen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Salatgurke; 120 g Radieschen; 1/2 Bund Schnittlauch; 100 g Meerrettich (Glas); 400 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 10 Scheiben Räucherlachs

Lecker

23.03.2013, 18:21 Uhr

Lachsröllchen mit Meerrettich-Creme, Salatgurke und Radieschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

120 g Salatgurke

120 g Radieschen

½ Bund Schnittlauch

100 g Meerrettich (Glas)

400 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

10 Scheiben Räucherlachs

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Zubereitung

Gurke waschen, schälen und fein würfeln. Radieschen waschen, putzen und fein würfeln. Einige Gurken- und Radieschenwürfel beiseitelegen

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und abtropfen lassen. Bis auf 8 Spitzen in feine Röllchen schneiden

Meerrettich und Crème fraîche verrühren. Schnittlauch, Gurke und Radieschen untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Jeweils etwas Mischung auf jede Scheibe Lachs legen, von einer kurzen Seite aufrollen. Röllchen auf Platten anrichten. Mit Gurken- und Radieschenwürfeln und Dillspitzen garnieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
18 g Eiweiß
41 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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