Lamm-Curry

Lecker

16.02.2009, 12:10 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Lammfleisch aus der Keule

3 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

40 g Butterschmalz

2 Dose(n) (à 400 ml) Kokosmilch

2 EL Massamam-Currypaste

3 Lorbeerblätter

Salz

4 EL Limonensaft

4 EL Rohzucker

400 g Kartoffeln

100 g Cashewnusskerne

nach Belieben mit Lorbeerblättern und Limionenscheiben garnieren

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Zubereitung

Fleisch von Sehnen und Fett befreien und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Fleisch im heißen Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und kurz mitdünsten. Kokosmilch und 3/4 Liter Wasser angießen, Currypaste einrühren und Lorbeerblätter zufügen. Mit Salz, Limonensaft und Zucker würzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffeln und Cashewkerne zufügen. Curry eventuell nachwürzen

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
37 g Eiweiß
44 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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