Lauch-Käse-Suppe

Name: Lauch-Käse-Suppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln (à 80 g); 2 kleinere Stangen Porree (Lauch) (à ca. 120 g); 1 EL Öl; 750 ml Gemüsebrühe (instant); 3 Packungen (à 100 g) Schmelzkäsezubereitung Joghurt (12 % Fett); 4 Stiele Petersilie; 4 Geflügel Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer

Lecker

16.02.2009, 16:32 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln (à 80 g)

2 kleinere Stangen Porree (Lauch) (à ca. 120 g)

1 EL Öl

750 ml Gemüsebrühe (instant)

3 Packungen (à 100 g) Schmelzkäsezubereitung Joghurt (12 % Fett)

4 Stiele Petersilie

4 Geflügel Wiener Würstchen

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und ca. 50 g beiseite legen. Öl in einem Topf erhitzen, Porree und Zwiebeln darin glasig anschwitzen.

Mit Brühe auffüllen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse in der Suppe schmelzen und mit dem Schneidstab fein pürieren. Restlichen Porree in die Suppe geben und nochmals 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.

Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und Blätter von den Stielen zupfen. Würstchen in Wasser erhitzen. Würstchen schräg in daumendicke Scheiben schneiden. Abwechselnd Petersilie und warme Würstchen auf Spieße stecken.

Suppe evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Suppe und Porreestreifen in Gläser oder Schüsseln anrichten, mit rosa Pfeffer bestreuen und mit den Würstchenspießen servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
21 g Eiweiß
23 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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