Lauchzwiebel-Omelett

Name: Lauchzwiebel-Omelett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 50 g Cheddarkäse (Stück); 1 kl. Bund glatte Petersilie; 6 Eier (Gr. M); Salz; Chiliflocken; evtl. grober Pfeffer; 2 EL Butter

Aus LECKER 7/2016

Lecker

13.08.2016, 00:00 Uhr

Lauchzwiebel-Omelett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

30 Min.

4,3 (37)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

50 g Cheddarkäse (Stück)

1 kl. Bund glatte Petersilie

6 Eier (Gr. M)

Salz

Chiliflocken

evtl. grober Pfeffer

2 EL Butter

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse grob reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Eier verquirlen. Käse und Petersilie unterrühren. Mit 1⁄2 TL Salz und 1 Msp. Chili würzen.

Butter in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Lauchzwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Eimasse darübergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 12–15 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender zu einem Omelett umklappen und nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu passt Butterbrot.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
31 g Eiweiß
37 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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