Lavatorte mit Himbeeren

Lecker

23.05.2015, 04:00 Uhr

Lavatorte mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

5 Eiweiß (Gr. M)

2 Tasse(n) (300 g) Zucker

1 Prise Salz

2 Tasse(n) (140 g) Kokosraspel

150 g Schoko-Tröpfchen

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Sahnefestiger

400 g Schlagsahne

100 g Himbeeren

1 EL Kokosraspel zum Verzieren

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokoladentröpfchen unter die Baisermasse heben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.

Baisermasse einfüllen und locker verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Dann herausnehmen, Rand mit einem Messer vorsichtig lösen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen.

Sahne steif schlagen, Sahnefestiger-Mischung dabei einrieseln lassen. Sahne auf die Torte geben und locker verstreichen.

Himbeeren verlesen, auf der Sahne verteilen. Zum Verzieren Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen und Torte damit bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
3 g Eiweiß
16 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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