Leberkäse à la Holstein mit Bratkartoffeln

Name: Leberkäse à la Holstein mit Bratkartoffeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 rote Zwiebeln; 4 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Leberkäse (á ca. 135 g); 4 Eier (Gr. M); 4-5 Halme Schnittlauch; 125 g Bete (Glas); 4 Gewürzgurken; 4 Sardellenfilets

Lecker

23.05.2015, 04:00 Uhr

Leberkäse à la Holstein mit Bratkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

29. Januar 2024

Blumenkohlpfanne mit Leberkäse

Für die deftige Blumenkohlpfanne benötigst du gerade einmal 4 Zutaten - Öl, Salz und Gewürze mal ausgenommen. Das macht sie zum idealen Alltags-Rezept!

3,5

25 Min.

Veganer Leberkäse auf der Wiesn - Foto: Lecker/PR

Fleischfreier Leckerbissen

Veganer Leberkäse auf der Wiesn - Hier gibt es die leckere vegane Alternative

Vegan auf der Wiesn: Münchens Oktoberfest revolutioniert seine kulinarischen Highlights! Entdecke den veganen Leberkäse von Greenforce und wo du ihn probieren kannst.

Leberkäse-Cupcakes mit Meerrettich-Topping

40 Min.

Knuspriger Leberkäse mit Kartoffelsalat

45 Min.

Überbackene Leberkäse-Laugenbrötchen

5,0

30 Min.

Leberkäse-Stulle „Hi aus Hawaii“

5,0

20 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

2 rote Zwiebeln

4 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Leberkäse (á ca. 135 g)

4 Eier (Gr. M)

4-5 Halme Schnittlauch

125 g Bete (Glas)

4 Gewürzgurken

4 Sardellenfilets

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen, auskühlen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Stücke schneiden.

3 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden knusprig braun braten. Zwiebel 2–3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Leberkäse darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, herausnehmen und warm halten. Eier aufschlagen und nebeneinander in die Pfanne gleiten lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Eiweiß gestockt ist.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rote Bete abtropfen lassen und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Gurken abtropfen lassen und der Länge nach aufschneiden. Leberkäse, Bratkartoffeln, Spiegeleier, Gurke, Rote Bete und je 1 Sardellenfilet anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
30 g Eiweiß
51 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.