Leberpastete mit Preiselbeervinaigrette

Name: Leberpastete mit Preiselbeervinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 6 EL Preiselbeeren (im Saft); 3 EL Balsam-Essig; 1 TL Pfeffer; 100 g Rucola; 4 Blätter Lollo bianco oder grüner Schnittsalat (z. B. grüne Fee); 175 g Leberpastete

Lecker

11.03.2009, 10:39 Uhr

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4,3

15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

6 EL Preiselbeeren (im Saft)

3 EL Balsam-Essig

1 TL Pfeffer

100 g Rucola

4 Blätter Lollo bianco oder grüner Schnittsalat (z. B. grüne Fee)

175 g Leberpastete

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Zubereitung

Für die Vinaigrette Schalotten schälen und fein hacken. Preiselbeeren, Essig, Schalotten und grünen Pfeffer verrühren. Rauke waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Grünen Salat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pastete in acht Scheiben schneiden. Salat und je zwei Scheiben Pastete auf Tellern anrichten. Marinade darübergeben

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
7 g Eiweiß
13 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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