Lebkuchen-Herzen

Lebkuchen-Herzen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 flüssiger Honig 
  • 30 Butter oder Margarine 
  • 50 brauner Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 250 Mehl 
  • 1   gestr. EL Kakaopulver 
  • 1 gestrichene(r) TL  Backpulver 
  • 2 gestrichene(r) TL  Lebkuchengewürz 
  • 200 Puderzucker 
  • 1   Eiweiß (Größe M) 
  • 2-3 TL  Zitronensaft 
  • 30 gemahlene Pistazienkerne 
  •     Pistazien, kandierte Kirschen 
  •     Mehl 
  •     Frischhaltefolie 
  •     Backpapier 
  • 1   kleiner Gefrierbeutel 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Für den Teig Honig, Fett, braunen Zucker und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist und sich die Zutaten zu einer Masse verbunden haben. Masse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Ei unter die Honigmasse rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen, in die Rührschüssel sieben und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Honigmasse kneten. Teig in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Teig halbieren. Eine Hälfte wieder kalt stellen. Zweite Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Herzen in unterschiedlichen Größen (6-7 cm Länge) ausstechen. Herzen auf 1 mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Gebäck mit dem Backpapier auf Kuchengitter ziehen und erkalten lassen. Übrigen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten. Puderzucker sieben. Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben und zu einem cremigen Guss aufschlagen. Guss in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Guss nach Belieben auf die Herzen spritzen. Mit gemahlenen Pistazien bestreuen. Pistazien und kandierte Kirschen in den feuchten Guss drücken. Trocknen lassen
2.
2 Stunden Wartezeit

Ernährungsinfo

36 Stück ca. :
  • 70 kcal
  • 290 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 1g Fett
  • 14g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Spiralschneider
 
Preis: EUR 8,98 Prime-Versand
Avocadoschneider
 
Preis:
Smoothie Mini Mixer
UVP: EUR 59,99
Preis: EUR 33,99 Prime-Versand
Sie sparen: 26,00 EUR (43%)
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved