Lebkuchenhäuser – zum Knuspern schön!

Lebkuchenhäuser - ein Traditionsgebäck

Eine Zuckerstange neben der Tür, Butterkekse auf dem Dach und Zuckerguss im Fensterrahmen – Hänsel und Gretel würden Augen machen! Das Grimm’sche Märchen gilt als Ursprung für die aus Lebkuchen gebauten Häuser. Volkstümlich werden sie auch als Knusperhäuschen, Pfefferkuchenhaus oder Hexenhaus bezeichnet. Doch das Bauen der süßen Lebkuchenhäuser ist längst nicht mehr nur der Hexe vorbehalten. Inzwischen gibt es sogar den Beruf des "Pfefferküchlers" als Spezialisierung des Bäckerhandwerks. Und auch in den heimischen Küchen werden die zuckersüßen Häuschen mit viel Liebe gebaut und verziert. Denn Lebkuchenhäuser gehören zur Weihnachtszeit wie Tannenbäume und Kerzenschein. 

Lebkuchenhäuser selber machen 

Wände aus würzigem Lebkuchenteig mit Mörtel aus Eischnee zusammengehalten, die süßen Knusperhäuschen sind im wahrsten Sinne des Wortes zum Anbeißen. Und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – ob nun Eistüten in Weihnachtsbäume verwandelt werden, Brezeln zu Zäunen werden und Gummibärchen zu Dachziegeln. Die Zubereitung des Grundteigs ist nicht schwer. Sie braucht nur etwas Zeit. Der Teig besteht aus Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und einer Honigmasse. Dieser muss einige Stunden kalt gestellt werden, wird dann in die passende Form geschnitten und gebacken. Dann geht es an den eigentlichen Hausbau und vor allem ans Dekorieren. Mit unserer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Lebkuchenhaus, können Sie Lebkuchenhäuser ganz einfach selber machen. Tipps für den richtigen Zuckerguss gibt es hier. 

Lebkuchenhäuser – klassisch bis modern 

Wer sagt eigentlich, dass ein Hexenhaus immer ein klassisches Spitzdach haben muss? Vielleicht fühlt sich die moderne Hexe in einem Hochhaus viel wohler. Oder sie bevorzugt Bungalows mit einem Flachdach, Häuser im Bauhausstil oder rustikale Blockhütten? Mit genügend Zuckerguss wird das Traum(Lebkuchen)haus zum Kinderspiel!

Lebkuchenhäuser für Eilige

Wer ein Lebkuchenhaus bauen möchte, braucht schon etwas Zeit. Der Zuckerguss muss trocknen, damit er das Haus gut zusammen hält und umso kunstvoller die Dekoration sein soll, umso zeitaufwändiger wird sie auch. Trotzdem lässt sich mit fertigen Lebkuchenhaus-Sets etwas Zeit sparen, ohne dass der Spaß auf der Strecke bleibt. Denn die Backzeit erübrigt sich und es bleibt mehr Zeit zum Dekorieren.

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