Leichte Bauernpfanne mit Putenstreifen

Name: Leichte Bauernpfanne mit Putenstreifen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Putenschnitzel (ca. 300 g); 350 g Kartoffeln; 1 TL Öl; + 1 EL Öl; 50 g magere Schinkenwürfel; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Zwiebel; 250 g Rosenkohl

Lecker

18.11.2010, 10:27 Uhr

Leichte Bauernpfanne mit Putenstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (25)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Putenschnitzel (ca. 300 g)

350 g Kartoffeln

1 TL Öl

+ 1 EL Öl

50 g magere Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Zwiebel

250 g Rosenkohl

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. ##Kartoffeln## schälen, waschen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Schinken darin anbraten. Fleisch zugeben und alles unter Wenden 3–4 Minuten braten.

Mit Salz und ##Pfeffer## würzen und herausnehmen.

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln zugeben und darin mit Deckel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dann ohne den Deckel weitere ca. 10 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. ##Zwiebel## schälen, fein würfeln und die letzten 2 Minuten mitbraten.

Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und die Blätter einzeln vorsichtig ablösen. Rosenkohlblätter, Schinken und Putenstreifen unter die Kartoffeln heben und alles weitere 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
45 g Eiweiß
11 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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