Leichte Gemüse-Puten-Pfanne

Name: Leichte Gemüse-Puten-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 2 EL Öl; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 kleine Gemüsezwiebel; 250 g kleine Champignons; 2 Zucchini; 3 mittelgroße Tomaten; je etwas etwas Rosmarin und Thymian (frisch oder getrocknet); 75-100 g Oliven; 1 TL Hühnerbrühe; evtl. 3 EL Crème fraîche

Lecker

20.02.2009, 06:08 Uhr

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4,4 (50)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Putenschnitzel

2 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

1 kleine Gemüsezwiebel

250 g kleine Champignons

2 Zucchini

3 mittelgroße Tomaten

je etwas etwas Rosmarin und Thymian (frisch oder getrocknet)

75-100 g Oliven

1 TL Hühnerbrühe

evtl. 3 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. In 1 EL heißem Öl in einer großen Pfanne rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

Zwiebel schälen, grob würfeln. Pilze und Gemüse putzen, waschen. Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Kräuter waschen, grob hacken

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Pilze und Kräuter darin ca. 5 Minuten braten. Zucchini ca. 3 Minuten mitbraten. Tomaten kurz mitbraten. Würzen. Fleisch und Oliven zufügen

Ca. 200 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und offen ca. 5 Minuten köcheln. Mit Crème fraîche verfeinern, abschmecken. Dazu passt Brot

Getränk: Weißwein oder -Schorle

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
40 g Eiweiß
9 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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