Leichte Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Basilikumquark

Aus LECKER 10/2010

Lecker

01.10.2010, 00:00 Uhr

Leichte Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Basilikumquark Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (7)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Magerquark

2–3 EL Mineralwasser

3–4 Stiel(e) Basilikum

Salz und Pfeffer

1 kleine rote Zwiebel

1 Zucchini (ca. 200 g)

je 1 Paprikaschote

2 (ca. 250 g) Hähnchenfilets

½ TL Öl

Edelsüßpaprika

1 EL Oliven (ohne Stein)

100 g Baguette

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Zubereitung

Quark und Mineralwasser verrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in dünne Streifen schneiden. Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse putzen und waschen. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen. Zwiebel und Gemüse im Bratfett unter Rühren 3–4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Oliven zufügen und erhitzen. Mit dem Basilikumquark und Baguette servieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
42 g Eiweiß
5 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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