Leichter Apfelpfannkuchen

Name: Leichter Apfelpfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 3 EL (à 15 g) Zucker; Salz; 100 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 75 ml Mineralwasser; 100 ml Milch; 4 (à 150 g) Äpfel; 2 TL (à 5 g) Butterschmalz; 1 TL Zimt; Minze zum Verzieren

Lecker

17.02.2009, 18:43 Uhr

Leichter Apfelpfannkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfelpfannkuchen mit Rumrosinen

Der Clou hier: Sie karamellisieren zunächst die Äpfel, erst dann geben Sie den Teig drauf

3,5

30 Min.

22. November 2021

Apfelpfannkuchen klassisch

Der wohl beste Seelenwärmer seit Kindheitstagen ist der Apfelpfannkuchen. Das klassische Rezept von Oma rettet uns heute noch so manchen Tag und sorgt direkt für Wohlfühlstimmung.

Leichte Mini-Apfelpfannkuchen

3,0

20 Min.

4,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

3 EL (à 15 g) Zucker

Salz

100 g Mehl

½ TL Backpulver

75 ml Mineralwasser

100 ml Milch

4 (à 150 g) Äpfel

2 TL (à 5 g) Butterschmalz

1 TL Zimt

Minze zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb, 1 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Mineralwasser und Milch zugießen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in dickere Scheiben schneiden. 1/2 Teelöffel Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen. 1/4 der Apfelscheiben hineinlegen. 1/4 des Teiges darübergießen.

Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dabei einmal wenden. Restliche Äpfel und Teig ebenso abbacken. 2 Esslöffel Zucker und Zimt mischen und über die Pfannkuchen streuen. Mit Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
12 g Eiweiß
11 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.