Leichter Wintersalat mit Roastbeef-Aufschnitt

Lecker

23.03.2013, 18:21 Uhr

Leichter Wintersalat mit Roastbeef-Aufschnitt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Frisée-Salat

1 Eichblatt-Salat

100 g Feldsalat

1–2 Zwiebeln

1 TL Öl

4 EL Öl

50 g Kürbiskerne

Salz

2 TL Feigensenf-Sauce

1 TL Ahornsirup

5 EL Apfelessig

Pfeffer

4 Halme Schnittlauch

16 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

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Zubereitung

Salat waschen, putzen und evl. in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kürbiskerne darin 2–3 Minuten rösten. Mit etwas Salz würzen, herausnehmen und auskühlen lassen

Feigensenf, Ahornsirup und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Öl darunterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Schnittlauch in die Vinaigrette rühren

Salat, Kürbiskerne und Vinaigrette vermengen. Salat und Roastbeef auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
27 g Eiweiß
22 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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