Leichter Wurst-Salat

Name: Leichter Wurst-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 350 g); 1 rote Zwiebel; 1 EL Öl; 250 g Feldsalat; 1 Dose (212 ml) Gemüsemais; 250 g Geflügel-Fleischwurst; 2-3 EL weißer Balsamico Essig; 1 EL körniger Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 2-3 EL Olivenöl

Lecker

14.02.2009, 11:04 Uhr

Leichter Wurst-Salat Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 350 g)

1 rote Zwiebel

1 EL Öl

250 g Feldsalat

1 Dose (212 ml) Gemüsemais

250 g Geflügel-Fleischwurst

2-3 EL weißer Balsamico Essig

1 EL körniger Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

2-3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Porree- und Zwiebelringe darin andünsten. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Inzwischen Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Mais abtropfen lassen. Geflügelwurst in halbierte Scheiben schneiden. Essig mit Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Olivenöl darunterschlagen.

Feldsalat, Porree-, Zwiebelringe, Mais und Geflügelwurst vermengen und mit Salatsoße beträufeln. Dazu passt Bauern Krustenbrot.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
11 g Eiweiß
21 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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