Leichtes Grillgemüse mit zweierlei Dip

15.02.2009, 10:45 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g getrocknete Tomaten

250 g große Champignons

1 gelbe Paprikaschote

1 rote Paprikaschote

1 Zucchini (ca. 200 g)

200 g Kirschtomaten

2 Zweige Rosmarin

½ Bund Thymian

3 EL Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

½ Bund Basilikum

300 g Joghurt

2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)

250 g Ziegenfrischkäse

Alu-Grillschalen

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Zubereitung

Tomaten in heißem Wasser einweichen und 10 Minuten beiseite stellen. Pilze säubern und putzen. Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in schräge Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen und je 3-4 Tomaten am Strauch zusammenlassen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse damit beträufeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Joghurt und Aiwar kurz verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten abtropfen lassen, in Würfel schneiden. Frischkäse mit Tomaten und Basilikum verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Gemüse, bis auf die Tomaten, auf Grillschalen verteilen. Über dem heißen Grill 10-12 Minuten garen, dabei 1 x wenden. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit Tomaten zugeben. Gemüse mit den Dips servieren

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
11 g Eiweiß
15 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.