Leichtes Grillgemüse mit zweierlei Dip

Leichtes Grillgemüse mit zweierlei Dip Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 30 g   getrocknete Tomaten  
  • 250 g   große Champignons  
  • 1   gelbe und rote Paprikaschote  
  • 1 (ca. 200 g)  Zucchini  
  • 200 g   Kirschtomaten  
  • 2   Zweige Rosmarin  
  • 1/2 Bund   Thymian  
  • 3 EL   Olivenöl  
  •     Salz 
  •     schwarzer Pfeffer 
  • 1/2 Bund   Basilikum  
  • 300 g   fettarmer Joghurt  
  • 2 EL   Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 
  • 250 g   Ziegenfrischkäse  
  •     Alu-Grillschalen 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Tomaten in heißem Wasser einweichen und 10 Minuten beiseite stellen. Pilze säubern und putzen. Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in schräge Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen und je 3-4 Tomaten am Strauch zusammenlassen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse damit beträufeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Joghurt und Aiwar kurz verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten abtropfen lassen, in Würfel schneiden. Frischkäse mit Tomaten und Basilikum verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Gemüse, bis auf die Tomaten, auf Grillschalen verteilen. Über dem heißen Grill 10-12 Minuten garen, dabei 1 x wenden. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit Tomaten zugeben. Gemüse mit den Dips servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 14g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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