Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 6 Zitronen; 250 g Zucker; 2 EL Butter; 75 g Speisestärke; 5 frische Eigelbe

Aus kochen & genießen 5/2014

Lecker

14.05.2014, 00:00 Uhr

Zitronencreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pflaumenkompott mit Zitronencreme

Zum Abschluss gibt es ein herrlich erfrischendes Dessert mit süßem Kompott und knusprigen Pistazien.

35 Min.

14. November 2018

Zitronencreme ohne Schnickschnack

Minimalismus ist gerade in aller Munde – auch bei uns. Denn mehr als ein Gläschen von dem luftigen Sahneschäumchen mit Zitrone braucht man echt nicht für ein gelungenes Dessert.

3,8

25 Min.

Putenpasta in Zitronencreme

Fix in den Feierabend: Auf dem Heimweg Brokkoli, Fleisch, Nudeln, Zitrone und Sahne kaufen, und in Windeseile entsteht aus diesen fünf Zutaten ein Lieblingsessen für die ganze Familie

Mandel-Baiser-Torte mit Johannisbeer-Zitronencreme

3,1

90 Min.

Zitronencreme mit Beerencocktail

3,3

35 Min.

4,3 (15)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2 Bio-Zitronen

6 Zitronen

250 g Zucker

2 EL Butter

75 g Speisestärke

5 frische Eigelbe

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schale von den Bio-Zitronen fein abreiben. Mit den anderen Zitronen zusammen auspressen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen. Zitronenschale und Saft mit Zucker und Butter aufkochen. Speisestärke mit 6 EL Wasser verrühren.

In den köchelnden Zitronensud geben und unter Rühren 1 Minute weiterköcheln. Creme vom Herd nehmen. Eigelb erst mit 2 EL der heißen Creme verrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Zitronencreme durch ein Sieb streichen, unter Rühren nochmals kurz aufkochen und sofort in 3 Gläser (à ca. 275 ml) füllen.

Ca. 2 Wochen gekühlt haltbar.

Nährwerte

Pro Glas

703 kcal
6 g Eiweiß
24 g Fett
110 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.