Lexikon

Von Abbröseln bis Ziselieren: In unserem Lexikon erklären wir wichtigsten Fachbegriffe aus dem Koch- und Back-Universum und lassen keine Fragen offen.

Kaltrühren – Heißes schnell herunterkühlen

Kaltrühren – Heißes schnell herunterkühlen

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Kandieren – aus fruchtig wird zuckersüß

Kandieren – aus fruchtig wird zuckersüß

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Karamellisieren – Zauberei mit Zucker

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Klären - für klare Brühen und Suppen

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Kochen – die Grundlage der Speisenzubereitung

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Konservieren – so bleibts lange haltbar

Konservieren – so bleibt's lange haltbar

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Die beliebtesten Rezept-Galerien

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