Lexikon

Von Abbröseln bis Ziselieren: In unserem Lexikon erklären wir wichtigsten Fachbegriffe aus dem Koch- und Back-Universum und lassen keine Fragen offen.

Panieren – krosse Kruste aus Semmelbrösel

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Parfümieren - Zutaten und Speisen aromatisieren

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Parieren – Sehnen und Fett entfernen

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Passieren - so wirds besonders fein!

Passieren - so wird's besonders fein!

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Persischer Reis mit einer Kruste aus Brot liegt wie ein Kuchen auf einem Teller - Foto: Niklas Gotta

Persischer Reis mit Tahdig-Kruste - so geht's

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Plattieren - so klopfen Sie richtig Fleisch flach

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Pochieren – auf die sanfte Tour

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Pürieren – so wirds schön cremig

Pürieren – so wird's schön cremig

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Putzen - Gemüse und Obst perfekt vorbereitet

Putzen - so bereitest du Gemüse und Obst richtig vor!

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Die beliebtesten Rezept-Galerien

Schnelles Abendessen: Paprikaringe aus dem Ofen - Foto: ShowHeroes

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

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Familienessen: Quetschkartoffeln mit Kräuterquark - Foto: ShowHeroes

Familienessen - Gerichte, die allen schmecken

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Schnelles Mittagessen: Rigatoni mit Hack-Feta-Creme - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Mittagessen

Fast Food auf LECKER-Art: Diese Mahlzeiten stehen in max. 30 Minuten auf dem Tisch.

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