Ligurischer Brotauflauf

Lecker

05.03.2009, 11:40 Uhr

Ligurischer Brotauflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

11. April 2017

Blitz-Auflauf mit Zucchini & Erbsenpesto

Brotscheiben mit Zucchini belegen, in einer Auflaufform schichten und lecker überbacken. So einfach und doch so raffiniert!

Sie müssen nur Ciabatta und Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten und mit Eiermilch übergießen. Den Rest erledigt der Ofen.

4,0

30 Min.

Brotauflauf mit Orangen in Eierlikör-Creme

30 Min.

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Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss

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3,8

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3,7

90 Min.

1,0 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Spinat

Salz

3-4 Knoblauchzehen

2 Stiele Thymian

je 2 Stiel(e) Rosmarin

3 EL Olivenöl

6 Scheiben Weißbrot (à ca. 45 g)

4 Tomaten

250 g Mozzarella-Käse

75 g Oliven

nach Belieben Rosmarin

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Zubereitung

Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian und Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kräuter und Knoblauch zufügen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten rösten. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Oliven in Spalten schneiden. Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Spinat, Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Brote im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen.

Auf einer Platte servieren und nach Belieben mit Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
23 g Eiweiß
22 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.