Limettencreme mit Minzzucker

Aus kochen & genießen 10/2011

Lecker

01.10.2011, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3–4 Stiel(e) Minze

3 gehäufte EL Zucker

1 Bio-Limette

250 g Magerquark

250 g Schmand

Crème fraîche

1 Pck. Vanillin-Zucker

20 Orangenkekse

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Zubereitung

Minze waschen, 4 kleine Stiele zum Verzieren beiseite legen. Übrige Blättchen abzupfen und mit 1–2 EL Zucker in einem Mörser zerstoßen. Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Limette halbieren und auspressen.

Quark mit Schmand, Vanillinzucker, Limettensaft und -schale glatt verrühren. Masse mit 2–3 EL Zucker abschmecken.

Limettencreme, bis auf ca. 4 TL, in kleine Gläser füllen. Je 4 Orangenkekse daraufsetzen und mit Minzzucker bestreuen. Übrige Creme daraufklecksen und mit den übrigen Keksen und Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
10 g Eiweiß
18 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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