Linseneintopf mit Kochwurst

Lecker

14.02.2009, 01:58 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

1 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

250 g Teller-Linsen

3 Kochwürste (à ca. 100 g)

2 Stangen Porree (Lauch) (à ca. 150 g)

750 g Kartoffeln

250 g Möhren

5 Stiel(e) Majoran

2 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Linsen und Wurst dazugeben und aufkochen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Nach ca. 15 Minuten Garzeit Porree, Kartoffeln und Möhren zufügen.

Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und fein hacken. Wurst und Majoran zum Eintopf geben. Essig einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Linseneintopf mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
33 g Eiweiß
24 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.