Linsensalat mit Pfifferlingen

04.11.2009, 10:45 Uhr

Linsensalat mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pfifferlinge braten Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pfifferlinge braten ist eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, die aromatischen Waldpilze zuzubereiten. Wir erklären in unserem Rezept, wie du herrlich knusprige Pfifferlinge in der Pfanne zubereitest!

4,3

15 Min.

Cremiges Erbsensüppchen mit Pfifferling-Topping

35 Min.

Pfifferling-Kürbis-Lasagne

4,7

75 Min.

23. September 2023

Alpen-Pizza mit Pfifferlingen und Tiroler Speck

Neue Idee für Pizza: Anstatt mit Tomatensoße bestreichen wir den Hefeteig mit Frischkäsecreme. Obendrauf landen Pfifferlinge, Tiroler Speck und würziger Bergkäse.

3,3

80 Min.

Hakk-Kotletid mit Pfifferlingen und Salat

Hakk-Kot-le-tid – muss man sich ganz langsam auf der Zunge zergehen lassen. Also erst den schönen Namen und dann die saftigen Frikadellen, die hier in Estland so heißen.

1,0

60 Min.

Pfifferlinge Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pfifferlinge - feine Rezepte mit kleinen Pilzen

Aufgepasst, die Pfifferlinge kommen! Und unsere Rezepte sind jeden einzelnen der Pfifferlinge wert, die hier verarbeitet werden. Lass dich inspirieren und hole dir Appetit auf ein ordentliches Festmahl mit den leckeren Pilzen .

3,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 ½ kg festkochende Kartoffeln

350 g Tellerlinsen

1 Glas (580 ml) Pfifferlinge

1 mittelgroße Zwiebel

200 g Räucherspeck

5 EL Öl, 1-2 TL klare Brühe

8–10 EL Balsamico-Essig

1-2 EL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen

Linsen in ca. 800 ml Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze 25–30 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Abtropfen lassen

Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Speck in feine Würfel schneiden und in 2 EL Öl knusprig ausbraten

Zwiebel und Pfifferlinge kurz mit- braten. Mit 3⁄8 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe, Essig, Senf und 3–4 EL Öl einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Linsen daruntermischen. Zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen

Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
13 g Eiweiß
19 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.