Linzer Schnitten vom Blech

Name: Linzer Schnitten vom Blech
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 350 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 200 g gemahlene Haselnusskerne mit Haut; 200 g Butter; 2 Eier (Gr. M); 125 g Puderzucker; 1/2 TL Zimt; 1 Messerspitze Gewürznelken; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 2 Glas/Gläser (à 225 g) Johannisbeergelee; Puderzucker zum Bestäuben; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

13.02.2009, 16:53 Uhr

Linzer Schnitten vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

60 Min.

3,6 (18)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

350 g Mehl

½ TL Backpulver

200 g gemahlene Haselnusskerne mit Haut

200 g Butter

2 Eier (Gr. M)

125 g Puderzucker

½ TL Zimt

1 Messerspitze Gewürznelken

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

2 Glas/Gläser (à 225 g) Johannisbeergelee

Puderzucker zum Bestäuben

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Butter, Eier, Puderzucker, Zimt, Nelken und Zitronenschale erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2/3 des Teiges auf der gefetteten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. Gelee darauf verteilen. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Streifen im Abstand von ca. 1 cm diagonal als Gitter über das Gelee legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Stück

244 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

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