Loup de mer mit Rahmgemüse

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

Lecker

05.07.2013, 00:00 Uhr

Loup de mer mit Rahmgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

3 Stangen Porree (Lauch)

1 EL Öl

250 ml Grundsoße

1 (ca. 1,5 kg) küchenfertiger Loup de mer

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Weiße Grundsoße zugießen und aufkochen. In einem flachen Bräter verteilen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Fisch abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Porreegemüse legen. Mit Bacon belegen.

Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. Dazu schmecken Sylter La-Ratte-Salzkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal

Lecker

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