Low Carb-Abendessen - die besten Rezepte

Kraftprotz-Lasagne mit Grünkohl

Hier kommt Schicht für Schicht purer Genuss – und das sogar Low Carb! Der Trick? Kohl statt Lasagneplatten plus eine Extraportion Eiweiß aus Käse und Fleisch.

Seltene Pizza Kohlprese

Unsere Esspedition führt durch mariniertes Zucchinilaub. Blumenkohl kann man trotzdem nicht erspähen, nur erahnen – im glutenfreien Käseteig

Kräuter-Pancakes ohne Mehl

„Flott ausm Pott“-Chili con Carne

Low Carb-Flammkuchen mit Lachs

Diese neue Flammkuchen-Idee kommt ganz ohne Weizenmehl aus und überzeugt mit lockerem Quarkboden und würzig-frischem Belag. Unser einfaches Rezept für Low Carb-Flammkuchen!

Muntermacher-Salat mit pochierten Eiern

Ob als Vorspeise oder als kleines leichtes Mittagessen – mit diesem fixen Salat füllen Sie Ihre Vitaminspeicher wieder auf

Miso-Chicken mit Zitrus-Fenchelsalat

Innen schön zart, außen leckere Röstaromen. Zu diesem Geflügel-Träumchen vom Grill passt neben der erfrischenden Salatbeilage auch die Kräutersoße von nebenan.

Blumenkohl-Püree auf Chicken Masala

Low carb, in acht Minuten gar und fein im Geschmack: Wir müssen nicht durch die Blume sagen, dass Blumenkohl ’ne supi Alternative zu Kartoffeln ist. Hähnchenfilets, Parmesan und verschärfte indische Würze dazu – und das Dinner ist vom Tisch.

Pikante Pizzasuppe

Pizzasuppe ist Kult! Der sättigende Party-Knaller vereint würziges Hack, Tomaten, Käse und reichlich Gemüse in einem Suppentopf. Schnell, einfach und so lecker!

Omelett-Enchiladas

Das kommt dabei heraus, wenn du Omeletts köstlich mit Gemüse füllst und mit Käse überbackst: Flinke Low Carb-Enchiladas, die wir mit einem Petersilien-Mix bestreuen.

Lachsschnitten mit Proteinpower

Schnelles Low Carb-Abendessen aus dem Ofen: Auf fein gehobelten Kartoffeln und Fenchel garen die Lachsfilets wunderbar zart und aromatisch.

Blumenkohl-Couscous mit Spinat

Fein geraspelt verwandelt sich Blumenkohl kurzerhand in eine Low Carb-Alternative zu Couscous. Besonders lecker dazu: frischer Spinat, süße Cranberries und Joghurt-Kräuter-Dip.

Röstkohlrabi mit Schinken

Das ist unsere Low Carb-Antwort auf Bratkartoffeln: Vorgegart und mit Zwiebeln knusprig gebraten sorgt Kohlrabi hier für eine positive Kalorienbilanz UND hält die Stimmung in guter Balance.

Omas Käse-Lauch-Suppe

Klassisch und bitzschnell gekocht: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein einfaches und günstiges Suppenrezept für jeden Tag.

Express-Schnitzel mit Zucchini

Schneller könnte ein Ofengericht kaum sein! Allerdings tricksen wir ein wenig und braten Schnitzel und Gemüse zunächst in der Pfanne an, bevor der Backofengrill für das Käse-Finish sorgt.

Rasante Paprikapfanne mit Ei

So geht schnelle Low-Carb-Feierabendküche: Paprika in der Pfanne rösten und himmlisch würzen, wachsweich gekochte Eier darauf setzen und servieren. Mhhhmmm ...

Spinat-Ricotta-Lasagne (Low Carb)

Unser Rezept für saftige Spinat-Ricotta-Lasagne ist einfach gemacht und ideal, wenn du dich low carb ernähren möchtest. Schicht für Schicht geht's hinauf zum Genussgipfel, wo die Käsekuppe wartet.

Gefüllter Ofen-Lachs mit Spinat und Frischkäse

Schneller Low Carb-Genuss: Dem Ofen-Lachs verpassen wir erst eine cremige Spinat-Frischkäse-Füllung, lassen ihn dann zart und saftig im Ofen garen und finalisieren ihn mit Knoblauchbutter.

Pasta Ti Amo

Frei nach federico Fellini, der ­Verführung in perfektion ­inszenierte, sagen wir nur so viel: „Liebe ist eine Kombination aus Pasta und magie …“ (Pssst, aber bei den Low Carb-Nudeln ist auch Quark im Spiel)

Zucchini-Gratin

Hauchdünnes Sommergemüse mit cremigem Guss - unser Zucchini-Gratin wird aus nur 5 Zutaten und Gewürzen aus dem Vorrat gemacht. Einfach und sooo lecker!

Low Carb-Wraps

In nur 20 Minuten sind unsere Low Carb-Wraps gebacken und damit bereit, von dir köstlich gefüllt zu werden. Hier ist das beste Rezept für den Wrapteig - inklusiver Ideen für leckere Füllungen!

Sellerie-Fritten

Der Kumpel aus dem Nachbarbeet ist nicht nur ein zuverlässiges Suppenmitglied, sondern kann auch ohne sein Gemüsebund als Pommes-Vertretung glänzen.

Quarkgnocchi mit Kirschtomaten und Rucola

Dank der professionellen Rezept-Übergabe der Kartoffel kann sich ihr Nachfolger Quark schnell und fokussiert ins Gnocchi-Projekt einarbeiten. Und findet dabei in Parmesan und Balsamico-Tomaten zwei super Teamplayer.

Abrahams Omelett-Wraps mit Spinat und Tofu

Thomas’ Radieschen-Fritters mit Dip

Low Carb-Pizzateig

3 simple Zutaten, etwas Salz und Pfeffer - mehr brauchst du nicht, um Low Carb-Pizzateig selber zu machen. Wir zeigen dir die einfache Zubereitung für ein Blech und geben Tipps für leckere Beläge.

20-Minuten-Käsesalat

Käse in Streifen, Gewürzgurken, Blattsalat und ein würziges Dressing - wir wissen schon, was es heute zum Abendessen gibt!

Spicy Chicken-Wrap

Happy mit Hähnchen: Das enthaltene Vitamin B6 ist ein echter Alleskönner! Es stärkt das Immunsystem, unterstützt den Stoffwechsel, hilft beim Einschlafen – und sorgt so dafür, dass Sie sich ausgeglichen fühlen

Kräuterseitlings-Antipasti gegen Weltschmerz

Der Beagle brät munter Pilze, Brot und Speck an, denn er legt großen Wert darauf, die Vorspeise pünktlich auf den Tisch zu kriegen. Charlie Brown indessen scheitert schon bei dem Versuch, das Antipasto zu essen, ohne auf sein gelb gestreiftes T-Shirt zu kleckern

Ab-in-den-Feierabend-Omelett

Medaillons auf Tomaten-Chicorée-Gemüse

Low-Carb-Pizza mit Rotkohl und Pesto

Auf den Klassiker verzichten? Unmöglich! Pssst: Unser Boden schmeckt nicht nur super – er kommt auch ganz ohne Mehl aus.

Zucchini-Cordon bleu

Beliebtes Comfort Food meets Lieblingsgemüse: Wie du den Klassiker Cordon bleu ganz einfach als leckere Low Carb-Version mit Zucchini zubereitest, zeigen wir dir hier.

Lasagne di Melanzane

Schichtwechsel: Hier übernehmen Auberginenscheiben die Arbeit der Nudelplatten. Und Sie können sich entspannt zurücklehnen, sobald der Auflauf im Ofen brutzelt.

Paprika-Tomatensuppe mit Cabanossi

Überbackene Auberginen mit Salsicce

Mmh, gefüllte Auberginen… Und dieses Mal haben wir die übliche Hackfleischfüllung durch etwas noch Leckeres ersetzt!

Hähnchen-Parmaschinken-Pfanne mit Basilikumsosse

Knoblauch und Zwiebel würfeln, die Filets umwickeln und fix den Kräuterfrischkäse einrühren, Feierabend!

Zucchini-Spaghetti mit Geflügel-Bolognese

Spanische Mandelsuppe „Warm ums Herz“

Extracremig, aber 100 Prozent vegan: Die Low-Carb-Variante der andalusischen Spezialität heizt an kühlen Tagen ein und überrascht mit fruchtigem Topping – wir finden das natürlich „muy delicioso“!

Glückspilz-Omelett mit Käse-Upgrade

Entspannt in den Feierabend: Das würzige Omelett mit verschiedenen Pilzen und Bergkäse schmeckt köstlich, ist ratzfatz zubereitet und sogar Low Carb!

Satay-Tofu mit Brokkolini

Dieser leichte Gemüsewok kann sich ein Erdnusscremesößchen erlauben – du ja auch ohne Weiteres! Mit knusprigem Geschnetzeltem ist die Mahlzeit dennoch gerade mal 390 Kalorien schwer.

Zucchini-Hack-Pfanne

Lust auf ein einfaches Pfannengericht? Zucchini und Hack bilden in diesem Rezept ein köstliches Dreamteam - perfekt für jeden Tag und das gemeinsame Familienessen.

Tomatencarpaccio mit Joghurtfrischkäsebällchen

In diesem bunten Gewusel aus Tomaten, Brunnenkresse, Pistazien und Zitrusdressing haben wir Frischkäsekugeln versteckt. Wer sie findet, darf sie auffuttern!

Relaxte Medaillons mit süß-scharfer Soße

Schwein gehabt: Nach einer Portion des ­vietnamesisch inspirierten Gerichts und einer Ladung knackigen Gemüses ist der Stress so was von gegessen.

Schnell zusammengerührte Kräuter-Quark-Waffeln

Der Ofen ist bei Mordshunger einfach zu langsam. Wir halten es daher mit dem heißen Waffeleisen und sind so ruck, zuck mit dem Low Carb-Abendessen auf dem Sofa angekommen.

Schnelle Wurstpfanne mit Senfsoße

Keine große Lust zum Kochen? Die schnelle Wurstpfanne besteht aus einfachen Zutaten, die in weniger als 25 Minuten zubereitet sind.

Turbo-Pfanne aus Kasseler und Spitzkohl

Dank fruchtiger Komponente wird dieses 25-Minuten-Gericht zu etwas ganz Besonderem. Das perfekte Mittagessen, wenn es mal schnell gehen muss. Tipp: Es ist sogar low carb!

Kokos-Limetten-Fisch

Nach einer Portion mit Lauchzwiebeln und Paprika fühlst du dich munter wie ein Fisch im Wasser – denn das Jod aus dem ­Kabeljau bringt den Stoffwechsel auf Trab. Köstlich ist's obendrein!

Lauwarmer Fenchelsalat mit Putenbrust

Vegetarische Gemüsepfanne mit Eiern

Gefüllte Spitzpaprika mit Chia-Samen

Flammkuchen mit Blumenkohlboden

Hier wird der „Teig“ für den Boden nicht aus Mehl, sondern aus fein zerkleinertem Blumenkohl und Käse hergestellt. Sie werden staunen, wie gut das schmeckt!

„Fix aufs Spinatbett“- Zitronenschnitzel

Easy-peasy Hähnchen-Cordon-bleu

XXL-Schnitzel „Zwei Herzen im Low-Carb-Takt“

Die Lust auf ein Schnitzel zeichnete sich schon während des morgendlichen Bettgeflüsters ab. Aber die Turteltauben leben gerade kohlenhydratarm. Die Lösung: Sie braten ein ordentliches Stück Fleisch – ohne Panade, aber mit einem Limetten-Rauchsalz-Rub aromatisiert – und genießen dazu nichts als Gemüse

Entspannte Frittata mit Spinat und Erbsen

Während die Eier gemütlich mit knackigen Erbsen, frischem Blattspinat und würzigen Lauchzwiebeln in der Pfanne stocken, schütteln Sie lässig eine Vinaigrette für Radieschen und Babysalat aus dem Handgelenk

Paprikapfännchen mit Zimtgeheimnis

In diesem Pfännchen feiert die Familie der Schoten eine große Sause und lädt gute Bekannte, wie Zimt, Harissa, Tomaten und Spinat ein. Würziger Halloumi kommt zuletzt und macht nochmal ordentlich Stimmung!

Feel-good-Pizza mit Blumenkohlboden

Wer hat eigentlich behauptet, dass Pizza nicht gesund sein kann? Mit der Low Carb-Version beweisen wir das Gegenteil und knuspern uns auch ohne Mehl und Hefe satt und zufrieden.

Mediterrane Tomatensuppe

Blumenkohl nach Couscousart mit Joghurt

Zucchini-Spinat-Salat mit Erdnüssen

Fixe Wurstpfanne mit Mangold und Fenchel

Kalte Gurken-Avocado-Suppe

Gurken, Avocados und Joghurt sind schon Stunden im Voraus cremig püriert und warten im ­Kühlschrank darauf, dass Ihre Gäste kommen

Zarter Kabeljau im Gemüsebett

Bye-bye, Kohlenhydrate! Dies ist ein leckerer Fang für alle, die auf der Low-Carb-Welle in See stechen und sich statt Brot oder Reis lieber genussvoll extraviel fruchtiges Tomatensugo auf die Teller laden

Zucchini-Crust-Pizza mit Knoblauchgarnelen

Leckere Pizza, wie vom Lieblingsitaliener - aber mit knusprigem Gemüseboden für unbeschwerten Low Carb-Genuss.

Blumenkohl-Reis

Kennst du schon Blumenkohl-Reis? Der ist Low Carb und schmeckt fast wie der Bratreis vom Asiabistro! Ingwer und schwarzer Sesam geben außerdem ordentlich Pep!

Knusper-Seelachs auf Tomatensalat

Schnell, easy und Low Carb: Für den hausgemachten Knusperfisch mit aromatisch-frischer Salatbeilage stehst du nicht länger als 30 Minuten in der Küche.

Kräuteromelett mit Olivenpesto

Neue Idee für ein Low Carb-Abendessen: Ei mit Kräutermix verquirlen, in der Pfanne ausbacken, mit zerbröseltem Feta und selbstgemachtem Olivenpesto toppen - fertig!

Lemonhack-Bömbchen „Chinaböller“

Die letzten Böller sind verklungen, was bleibt sind die Lust auf Katerfrühstück und die guten Vorsätze! „Mehr Low Carb“ lautet dein Motto fürs neue Jahr? Lässt sich direkt umsetzen.

Amour fou! French Pizza

Wenn italienische Leidenschaft auf französische Cuisine trifft, wird mit Eiern, Mozzarella und Oregano gebacken — und natürlich avec amore!

Kotelett auf kurz geschmortem Kohl

In der Pfanne zeigen Apfel, Kohl und Schweinekotelett ihr großes Können! Das Gericht geht in 25 Minuten leicht von der Hand und alle rufen laut: "Zugabe, Zugabe!"

Turbo-Wok mit Gemüse und Pute

Schnelles Low Carb-Abendessen: Für die bunte Asia-Pfanne müssen Sie nur schlappe 30 Minuten Kochzeit einplanen.

Fatburner-Bowl mit Hack und Seidentofu

Die Woche ist fast geschafft! Was uns heute fehlt, ist ein ordentlicher Stoffwechsel-Boost. Dafür sorgt zum Glück unsere Fatburner-Bowl mit Hack, Chili, Ingwer und Knobi.

Ingwer-Zitronensuppe mit Huhn

Lauwarmer Fenchelsalat mit Putenbrust

Grünes Wok-Gemüse mit Rindfleisch

Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel

Dieses Pfannengericht steckt voller Frühlingsgefühle: Mit sattgrünem Gemüse, zartem Fleisch und der leichten Soße lässt das Putengeschnetzelte unsere Herzen jetzt höher schlagen.

Feel-good-Pizza mit Blumenkohlboden

Wer hat eigentlich behauptet, dass Pizza nicht gesund sein kann? Mit der Low Carb-Version beweisen wir das Gegenteil und knuspern uns auch ohne Mehl und Hefe satt und zufrieden.

Gefüllte Paprikaringe

Einfach, schnell und Low Carb: Gefüllte Paprikaringe kannst du prima als kleine Mahlzeit für zwischendurch oder als Hauptgericht mit Beilage servieren.

Hähnchen-Kokos-Curry mit Blumenkohlreis

Kokos-Curry ist einfach köstlich! Und wer Easy-Blumenkohlreis dazu serviert, lässt es in vollem Low-Carb-Glanz erstrahlen.

Fix geschnürte Seelachs-Packerl „Asia-Express“

Im Backpapier gart der Fisch nicht nur schonend, er bleibt auch schön saftig! Die Garzeit kannst du für den asiatischen Gurkensalat nutzen und - schwupps - steht die gesunde Mahlzeit auf dem Tisch.

Erquickendes Salatpanorama

Der Trick für das besonders aromatische Dressing ist so einfach wie genial! Mit in die Schüssel gesellen sich außerdem süße Weintrauben, kräftiger Bergkäse und Walnüsse.

Ofenlachs mit Ingwergemüse

„Fischers Fritz fischt frische Fische“, heißt es. Wir fangen zwar nur selten noch selbst, aber dafür umso lieber dieses schöne Exemplar, das wir low carb zubereiten.