Low Carb-Mittagessen für jeden Tag

Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw

Gegensätze ziehen sich auch beim Essen an: Die feurige Chili-Bowl heizt ein – und kühlt zugleich dank Salat.

Herzhafter Matjes-Salat

Klassischer Selleriesalat

Klassischer Selleriesalat mit Schmand schmeckt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten sowie als Rohkost. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept und eine köstliche Variante mit Apfel und Walnuss. So geht’s!

Lachs-Sticks auf Fenchelgemüse

Gemüsenudeln mit Rinderfiletstreifen

Ein leichtes Mittagessen für warme Tage: Zart gebratenes Rinderfilet trifft auf knackige Zoodles aus Zucchini und Möhre. Wer keinen Spiralschneider hat, kann das Gemüse auch in Stifte, Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

Teddys grüner Salat mit Sesam-Hähnchen

Blitzschnelle Blumenkohl-Pfanne

Blumenkohl geht immer. Diesmal scharf angebraten – zusammen mit Speck und frischen Kräutern. Guten Appetit!

Ofenfrittata mit Spinat und Ricotta

Wer dieses Low Carb-Gericht zubereitet, spart nicht nur Kalorien, sondern auch Zeit. Denn die fünf Zutaten sind in 35 Minuten fertig zubereitet.

Blumenkohlpüree mit Hackfleisch-Topping

Shakshuka „Vive la France“

Viel Gemüse, pikante Tomatensoße, Eier und dazu ein krosses Baguette. Wenn israelische Shakshuka auf Köstlichkeiten Frankreichs trifft, dann wird's lecker!

Quark-Nudeln (Low Carb)

Wer sich Low Carb ernährt, muss nicht auf Pasta verzichten! Aus nur wenigen Zutaten machen wir leckere kohlenhydratarme Quark-Nudeln - das Rezept ist so einfach wie genial.

Zackiges Zucchini-Gröstl mit Ei

Wenig Zutaten - ganz großer Low-carb-Genuss aus der Pfanne! Dieses Gröstl mit knackigem Sommergemüse, Würstchen und Ei on top solltest du probieren.

Sesam-Schnitzel mit Avocado-Mash

Gemüse und Beilage in einem: das zartgrüne Püree als fixe Low-Carb-Variante passt perfekt zu den saftigen Schnitzeln in nussiger Sesam-Hülle.

Hurtige Hoisin-Pfanne

Kennst du Hoisinsoße? Sie rundet die Aisa-Pfanne mit zartem Rindfleisch, Pilzen und Spinat perfekt ab - und in nur 30 Minuten kannst du den Feierabend mit deinem köstlichen Dinner genießen.

Gefüllter Ofen-Lachs mit Spinat und Frischkäse

Schneller Low Carb-Genuss: Dem Ofen-Lachs verpassen wir erst eine cremige Spinat-Frischkäse-Füllung, lassen ihn dann zart und saftig im Ofen garen und finalisieren ihn mit Knoblauchbutter.

Blumenkohlpizza mit Tomate und Mozzarella

Auf Kohlenhydrate verzichten und trotzdem zur Pizza greifen? Klar geht das! Und zwar mit unserem einfachen Rezept für superleckere Blumenkohlpizza.

Kräuter-Champignons aus dem Ofen

Eine Vorspeise, die uns ganz besonders gefällt: Die Füllung aus Kräutern, Schinken und Käse ist rasch in den XL-Pilzen versteckt – und schon brutzeln sie ohne weiteres Zutun im heißen Ofen vor sich hin.

Chaffles

Okay, jetzt ist es offiziell: Wir haben einen an der Low-Carb-Waffel. Aber besser das, als gar nichts gebacken zu bekommen, oder? Denn die schmecken sogar süß und herzhaft!

Bunter Panzanella mit Röstpaprika

Bei sommerlichen Temperaturen schmecken lauwarme Speisen doch am besten. So wie Tomaten-Brot-Salat! Der mediterrane Mix lässt sich mit unserem Rezept sogar Low Carb umsetzen.

Quarkgnocchi mit Kirschtomaten und Rucola

Dank der professionellen Rezept-Übergabe der Kartoffel kann sich ihr Nachfolger Quark schnell und fokussiert ins Gnocchi-Projekt einarbeiten. Und findet dabei in Parmesan und Balsamico-Tomaten zwei super Teamplayer.

Thomas’ Radieschen-Fritters mit Dip

Portobello-Pilz auf Parmesan-Schnitzelchen

Fast wie ein Herbstspaziergang auf dem Teller: Die leckere Pilz-Kräuter-Kombi duftet herrlich würzig nach Wald …

Skinny Coleslaw mit Huhn

Low Carbler aufgepasst! Hier kommt ein wahrlicher Verführer, der uns mit knackigen Möhren, vor Nährstoffen strotzendem Rotkohl und zartem Hähnchen um den Finger wickelt.

Phad Thai „Low Carb“ mit Shirataki-Nudeln

Spinatcremesuppe mit Madras-Curry

Akropolis-Frikadellen mit Paprika-Zucchini-Gemüse

Kotelett-Auflauf mit Pilzen

Sesam-Tofu auf Blumenkohlreis

Wurzelgemüseeintopf mit Kasseler

„Statt Work-out“-Paprikafisch

Lassen Sie die Muskeln spielen! Eine geballte Portion Fischeiweiß auf lauwarmem Auberginen-Paprika-Gemüse hilft dabei

Kohlrabi-Auflauf mit Schmand-Guss

Spinatfrittata al pomodoro

Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel

Dieses Pfannengericht steckt voller Frühlingsgefühle: Mit sattgrünem Gemüse, zartem Fleisch und der leichten Soße lässt das Putengeschnetzelte unsere Herzen jetzt höher schlagen.

Geröstete Auberginen mit Linsen-Salsa und Kräutersoße

Versierte Grillmeister kennen sich nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit dem lila Gemüse auf ihrem Rost aus und wissen: Mit Schnittmuster garen Auberginen schneller und können Salz besser aufnehmen.

Low Carb-Flammkuchen mit Lachs

Diese neue Flammkuchen-Idee kommt ganz ohne Weizenmehl aus und überzeugt mit lockerem Quarkboden und würzig-frischem Belag. Unser einfaches Rezept für Low Carb-Flammkuchen!

Käseecken con Pomodori

Superlecker mit selbst geernteten Tomaten aus dem Garten.

Warmer Feldsalat mit Hähnchenfilet-Spießen

Gefüllte Paprika mit Spinat und Ei

Gefüllte Paprika sind immer eine gute Idee. Ganz klassisch gehört natürlich Hack rein, aber diese Veggie-Variante musst du ausprobieren!

Express-Wok mit Ingwerhack

Lecker und schnell: In diesem "Express-Wok" brutzelt asiatisches Gemüse wie Bambus und Austernpilze. Doch das Highlight ist das würzige Hackfleisch mit Ingwer. Lass es dir schmecken!

Ofenfrikadellen in Tomaten-Pilz-Sahne

Lachsforelle „Wunschfigur“

Asiatisch angehauchter Energiekick mit Cashews und der ­natürlichen Süße von Nashibirnen

Schweinekoteletts mit Pilz-Spinat-Rahm

Unkompliziertes Sonntagsessen aus der Pfanne: Mit unserem glasierten Schweinefilet mit Champignon-Spinat-Rahmsoße liegst du einfach immer goldrichtig.

Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli

Rührei mit Stremellachs

Gemüsepfanne mit Hähnchen, Zuckerschoten und Brokkoli

Schlank in der Kalorienzahl, besonders üppig im Geschmack: Die asiatische Gemüsepfanne mit grünem Gemüse sorgt für federleichte Frühlingsgefühle.

Möhren-Fisch-Ragout mit Chili

Auf die Schnelle, auf die Schnelle, machst du hier 'ne riesen Welle! Auf der schwimmt feines Fischfilet mit Möhrchen - echt köstlich und in nur 30 Minuten fertig!

Schnelle Wurstpfanne mit Senfsoße

Keine große Lust zum Kochen? Die schnelle Wurstpfanne besteht aus einfachen Zutaten, die in weniger als 25 Minuten zubereitet sind.

Porree-Möhren-Auflauf mit Schinken

Preiswert, low carb und nach Frühling schmeckend - mehr kann man von einem Auflauf wirklich nicht erwarten.Was ihn so köstlich macht? Definitiv das frische Gemüse und der Frischkäseguss!

Vegetarische Gemüsepfanne mit Eiern

Gurken-Nudeln mit Erdnuss-Soße

Flotte Hähnchenfilets in Orangensoße

Tom Ka Tofu

Paprika-Parmesan-Rührei mit Bratwürstchen

Pilzrahm-Filetpfanne zu Blumenkohlreis

Lust auf ein Low Carb-Essen? Reis kommt bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf den Teller. Dieser Schummelreis aus Blumenkohl schmeckt zum Geschnetzelten mindestens genauso gut.

Gebackener Honigziegenkäse auf Salat

So einfach wird Ziegenkäse zur besten Vorspeise die du dir vorstellen kannst: Honig und Pinienkernen darauf verteilen, überbacken und auf Salat mit Himbeerdressing anrichten!

Paprikapfännchen mit Zimtgeheimnis

In diesem Pfännchen feiert die Familie der Schoten eine große Sause und lädt gute Bekannte, wie Zimt, Harissa, Tomaten und Spinat ein. Würziger Halloumi kommt zuletzt und macht nochmal ordentlich Stimmung!

Spinat-Garnelen-Auflauf

Enthält viel sättigendes Eiweiß – ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung