Macadamia-Brownies

Aus kochen & genießen 5/2013

Lecker

28.06.2013, 00:00 Uhr

Macadamia-Brownies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 200 g Butter

etwas + 150 g Mehl

250 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)

300 g ungesalzene Macadamia-Nüsse

500 g brauner Zucker

100 g Kakao

1 Pck. Backpulver

2 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

7 Eier (Gr. M)

250 g Crème fraîche

2-3 EL Puderzucker

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Zubereitung

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten, mit Mehl ausstäuben. 200 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Schokolade und Nüsse getrennt grob hacken. 150 g Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen.

Eier in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Butter einlaufen lassen, unterrühren. Mehlmischung in mehreren Portionen einzeln unterrühren. Crème fraîche unterrühren.

Schokolade und Nüsse unterheben.

Teig in der Fettpfanne glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Dazu schmecken gezuckerte Erdbeeren, evtl. mit Schlagsahne.

Nährwerte

Pro Stück

228 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

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