Maiskolben zu Ofenkartoffeln

Maiskolben zu Ofenkartoffeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Kartoffeln (à ca. 200 g) 
  • 4 (1062 ml)  frische oder 1 Dose Maiskolben 
  • 250 Magerquark 
  • 150 Schmand oder stichfeste saure Sahne 
  • 3 EL  Milch 
  • 1   Knoblauchzehe 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1/2 Bund  Petersilie und Schnittlauch 
  • 50 Butter 
  •     Alufolie 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen und in Alufolie wickeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Frischen Mais putzen und waschen. In kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
2.
Quark, Schmand und Milch verrühren. Knoblauch schälen und direkt in den Quark drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Unter den Quark heben.
3.
Mais abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit zu den Kartoffeln legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Ab und zu wenden. Mit Salz würzen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 440 kcal
  • 1840 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 44g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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