Makkaroni-Bolognese-Auflauf

Lecker

24.02.2009, 10:06 Uhr

Makkaroni-Bolognese-Auflauf Rezept — Foto: Maass

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4,0 (10)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Möhren

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

1 EL Tomatenmark

1-2 TL getrocknete Kräuter der Provence

200 g Nudeln (z. B. Makkaroni)

75 g Goudakäse

125 g Mozzarella Käse

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack portionsweise anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Möhrenwürfel im Bratfett andünsten. Hack zufügen und gut verrühren, Tomaten, Tomatenmark und Kräuter einrühren. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen. Goudakäse grob reiben und Mozzarella in Scheiben schneiden. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln und Bolognese in eine ofenfeste Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
46 g Eiweiß
42 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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