Makkaroniauflauf mit Brätklößchen und Broccoli in Tomatensoße

27.03.2010, 14:41 Uhr

Makkaroniauflauf mit Brätklößchen und Broccoli in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Makkaroni

Salz

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

2 (à 120 g) Bratwürste

2 EL Tomatenmark

1 Dose (425 ml) Tomaten

8 Stiele Thymian

Pfeffer

1 EL Zucker

400 g Brokkoli

150 g geriebener Goudakäse

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Zubereitung

Nudeln in der Mitte durchbrechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurst zu kleinen Klößchen aus der Haut ins heiße Öl drücken, rundherum anbraten und herausnehmen.

Zwiebel im Bratwurstfett dünsten. Tomatenmark unterrühren und Tomaten zugeben. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian abschmecken.

Broccoli in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, herausnehmen. Alle Zutaten mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
36 g Eiweiß
34 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.