Malaga-Kranz

18.02.2009, 04:14 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

2 Tafel (à 100 g) Vollmilchschokolade mit Rum Trauben Nuss

250 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

4 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

125 g Schlagsahne

4 EL Rum

1 Päckchen (125 g) Rum-Rosinen

ca. 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Vanilleeis und Rum-Rosinen zum Servieren

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. Weiches Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Puddingpulver zufügen und die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Sahne, Rum und Rum Rosinen kurz unterrühren. Zum Schluss gehackte Schokolade unter den Teig heben. Teig in eine gut gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Fertigen Kuchen in der Form ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis und Rum-Rosinen servieren

Bei 20 Scheiben:

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Scheibe

320 kcal
5 g Eiweiß
17 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.