Mallorquinisches Hähnchen

Lecker

19.02.2009, 10:23 Uhr

Mallorquinisches Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Zwiebeln

2-4 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

1/2-1 Töpfchen Basilikum

1 kleiner Zweig Rosmarin

3-4 Stiele Thymian

1 (ca. 1,3 kg) Hähnchen

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 TL Hühnerbrühe (Instant)

75 g Oliven

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, Knoblauch in Scheiben schneiden. Zitrone waschen, in Spalten schneiden. Kräuter waschen, hacken. Hähnchen in 8-10 Teile zerlegen, waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Teile im heißen Öl kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mitdünsten. Mit Tomaten (mit Saft) und 1/8 l Wasser ablöschen. Tomaten zerkleinern. Aufkochen, Brühe, Zitrone und Kräuter einrühren. Alles zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren

Oliven nach 30 Minuten zufügen, abschmecken. Dazu paßt Reis oder Brot

Getränk: leichter Rotwein

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
52 g Eiweiß
30 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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