Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)

Name: Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 120 g Butter oder Margarine; 250 g Diabetikersüße; 5 Eier (Gr. M); 360 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 g Sahne; 150 g Butter; 50 g Schlagsahne; 200 g Mandelblättchen

Lecker

14.02.2009, 19:00 Uhr

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

120 g Butter oder Margarine

250 g Diabetikersüße

5 Eier (Gr. M)

360 g Mehl

1 Pck. Backpulver

200 g Sahne

150 g Butter

50 g Schlagsahne

200 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Weiches Fett schaumig rühren. 150 g Diabetikersüße einrühren. Eier nach und nach darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Esslöffelweise mit saurer Sahne unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 38 x 32 cm) fetten, den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen. Butter schmelzen. Restliche Diabetikersüße und Sahne zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mandelblättchen unterheben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mandel-Buttermasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur backen

Tipp:

Diese Zutaten können Sie austauschen:

Statt Diabetikersüße für den Teig 150 g und für den Belag 150 g Zucker verwenden

/ 2 BE

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
5 g Eiweiß
17 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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