Mandel-Herz-Brötchen

Mandel-Herz-Brötchen Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Stück
  • 1 Würfel   (42 g) Hefe  
  • 1 EL   + 25 g Zucker  
  • 500 g   Mehl  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 1 Prise   Salz  
  • 50 g   Butter oder Margarine  
  • 375 ml   + 1 EL Milch  
  • 150 g   gehackte Mandeln  
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 2 EL   Hagelzucker  
  • 2 EL   gehackte Pistazienkerne  
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Hefe in eine Tasse bröckeln, mit 1 Esslöffel Zucker verrühren. Mehl, Ei, Salz und 25 g Zucker in eine Rührschüssel geben. Fett in einem Topf schmelzen. 375 ml Milch zugießen, erwärmen. Hefe und das lauwarme Milch-Fett-Gemisch zum Mehl geben, leicht verrühren und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselboden löst.
2.
Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach ca. 15 Minuten 125 g Mandeln unter den Teig kneten, weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen und 15 Herzen (8 x 6 cm) ausstechen.
3.
Eigelb und 1 Esslöffel Milch verrühren. Herzen damit bestreichen und je 5 Stück mit Hagelzucker, Pistazien und 25 g Mandeln bestreuen. Nochmals ca. 10 Minuten zugedeckt gehen lassen. Herzen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
4.
Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt Butter und Konfitüre.

Ernährungsinfo

15 Stück ca. :
  • 250 kcal
  • 1050 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Pretscher, Tillmann

Anzeige

LECKER empfiehlt

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

KALTBACH Käserezepte in köstlichen Kombinationen
Käse köstlich kombiniert

Tipps und Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi".

Rustikaler Western Kartoffelsalat
Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Dreifrüchte Chutney
Den Sommer einfangen

Die besten Ideen für Liköre, Chutneys, Eis und Co.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved