Mandelpudding mit Brombeersoße

Mandelpudding mit Brombeersoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/2 Milch 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Mandel-Geschmack" 
  • 100 Zucker 
  • 100 ml  Rotwein 
  • 1 Packung (300 g)  tiefgefrorene Brombeeren 
  • 2 EL  Mandelblättchen 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Von der Milch 4 Esslöffel abnehmen und das Puddingpulver und 40 g Zucker damit verrühren. Restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver hineingeben. Unter Rühren gut aufkochen lassen.
2.
In 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingförmchen füllen und 4 Stunden kalt stellen. Restlichen Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen lassen und mit dem Rotwein ablöschen. Brombeeren zugeben, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
3.
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Pudding auf Teller stürzen und die Brombeeren daraufgeben. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 280 kcal
  • 1190 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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